10 món ăn tốt cho người tăng huyết áp

Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới, mỗi năm thế giới có 17,5 triệu người chết vì các bệnh tim mạch mà tăng huyết áp là nguyên nhân hàng đầu.

Tại Việt Nam, tỉ lệ người bị tăng huyết áp cũng tăng cao hàng năm.

Người bệnh cao huyết áp cần giảm cân

Béo phì và cao huyết áp có thể tăng gánh nặng "làm việc" của tim. Quan sát lâm sàng, huyết áp của phần đông người bệnh thường giảm xuống khi được giảm cân, mà cân nặng tăng lên thì huyết áp cũng tăng lên, điều này nói rõ béo phì và huyết áp tỉ lệ thuận với nhau.

Người béo phì nên tiết thực để giảm béo. Ít ăn thức ăn giàu chất béo, nhất là chất béo động vật, như thịt mỡ, thức ăn chiên, rán. Ăn ít thức ăn giàu cholesterol, như nội tạng động vật gồm tim, gan, thận. Ăn uống thanh nhạt, không quá mặn. Hạn chế đồ ngọt, saccharose, fruitose, glucose đều làm tăng đường máu, mỡ máu. Tránh hấp thu quá nhiều caffeine, trà đậm, cà phê đậm, ớt…

Bên cạnh đó, bạn nên chọn thức ăn bảo vệ mạch máu và tác dụng giảm mỡ như rau cần, chuối, sơn tra, nấm mèo, củ hành, cà chua, hải sâm, tỏi, nấm hương (đông cô), rong biển…, đều có hiệu quả tốt đối với phòng trị bệnh cao huyết áp, xuất huyết não, nhũn não.

Sau đây là 10 món ăn thuốc tốt cho người tăng huyết áp

1. Cần tây xào: Rau cần tây 100g, thịt bò 20g, tỏi, dầu ăn gia vị vừa đủ xào ăn tuần vài lần. Tác dụng bổ tỳ, ích khí, thanh hỏa, lợi đại tiểu, tiện hạ áp… Thích hợp cho người tăng huyết áp do tỳ can thận âm suy, hỏa vượng váng đầu, hoa mắt, thị lực giảm…

2. Rau cần ta xào: Rau cần ta 100g, thịt lợn hoặc thịt bò 30g, dầu ăn, tỏi gia vị vừa đủ xào. Tác dụng thanh nhiệt trừ phong, lợi thấp, giảm ho, sáng mắt, hạ huyết áp… Chữa tăng huyết áp âm huyết hư đau đầu chóng mặt, miệng khô khát.

3. Bí đao nấu canh: bí đao 150g, thịt vịt hoặc thịt ngan 50g, hành mùi gia vị vừa đủ hầm nấu canh ăn. Tác dụng giải khát, mát tim, trừ phiền nhiệt, thông tiểu tiện, hạ áp… Thích hợp cho người tăng huyết áp nội nhiệt miệng khô khát, tâm phiền khó ngủ.

4. Rau cải cúc nấu canh cá: Rau cải cúc (tần ô) 150g, cá thát lát 100g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng kiện tỳ vị, tiêu đàm, giáng hỏa, hạ áp… Chữa tăng huyết áp do âm huyết hư, đàm hỏa ho tức ngực.

5. Rau diếp sốt cà chua: rau diếp (xà lách) 150g, cà chua 50g, thịt lợn băm, dầu ăn làm sốt chấm rau ăn. Tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, an thần, nhuận trường, lợi sữa… Chữa tăng huyết áp nội nhiệt nóng khó ngủ, đại tiểu tiện không thông hoạt.

6. Rau má nấu canh cá: rau má 100g, thịt lợn băm 100g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, lợi tiểu… Chữa tăng huyết áp nội nhiệt, nóng bứt rứt khó ngủ, miệng khô khát.

7. Rau cải nấu canh: cải canh 100g, cá rô nướng lấy thịt 100g, gừng mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng thanh nhiệt tiêu đàm, lợi tiểu tiện. Thích hợp cho người tăng huyết áp ngực sườn đầy tức, đàm nhiều.

8. Rau đay nấu canh cua: Rau đay 100g, mướp hương 60g, thịt cua 100g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng bổ dưỡng, nhuận tràng, tiêu đàm, thông kinh… Chữa tăng huyết áp, tim hồi hộp nóng bứt rứt khó ngủ, tiểu ít phù thũng.

9. Mướp đắng nấu canh: Mướp đắng 1-2 quả, đậu hũ, nấm mèo, thịt lợn băm, hành mùi, tiêu, gia vị vừa đủ. Các vị băm nhỏ nhồi vào quả mướp hầm nhừ. Tác dụng trừ tạng nhiệt, sáng mắt, mát tim, bổ hư tổn… Thích hợp cho người nóng quá, huyết áp cao, miệng khô đắng khát nước…

10. Cà tím om đậu: cà tím 150g, thịt ốc nhồi 50g, đậu phụ 50g, lá lốt, gia vị vừa đủ om ăn. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng… Món này rất tốt cho người tăng huyết áp biểu hiện đau đầu, hoa mắt, tai ù, mặt đỏ, hay cáu gắt, họng khô ít ngủ, miệng đắng, nước tiểu đỏ, mạch huyền sác.