Cách chế biến món canh mướp đắng nhồi thịt ngon, mát, giải độc

Nguyên liệu chuẩn bị

– Mướp đắng: 500 gram

– Thịt lạc xay : 300 gram

– 1 lòng đỏ trứng gà.

– Nấm hương + 1 tai mộc nhĩ.

 – Gia vị: Hạt nêm, nước nắm, tiêu, muối…

– Hành tím, hành lá, rau mùi (ngò)

Cách làm mướp đắng nhồi thịt

– Để làm món mướp đắng nhồi thịt ngon bạn cần chọn những trái tươi ngon, có gai to, non. Sau đó, dùng dao khía rút bỏ ruột, rửa sạch rồi đem cắt đôi.

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành tím băm nhuyễn..

– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

 – Thịt lạc xay cho ra bát ướp cùng với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, một chút muối, nước nắm. Thêm mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành tím băm nhỏ, 1 lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều tất cả hỗn hợp lên.

– Trái mướp đắng cắt đôi rồi nhồi thịt vào từng nửa cho tới khi hết.

 – Cho nước vào nồi đun sôi, thêm 1 thìa hạt nêm rồi thả từng miếng mướp đắng nhồi thịt vào đun cùng. Đun với lửa vừa sau khoảng 15 phút tới khi miếng mướp đắng chín mềm, toả mùi thơm hấp dẫn thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

 – Gắp từng miếng mướp đắng ra tô, chan thêm nước dùng và trang trí thêm cọng rau mùi là bạn đã hoàn thành một món ăn vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng rồi.

Một số lưu ý cho món mướp đắng nhồi thịt

- Canh mướp đắng nhồi thịt rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên các bạn không nên ăn cùng với các món ăn có vị chua vì sẽ làm tăng vị đắng, không ngon.

- Một số người không nên ăn mướp đắng như phụ nữ mang thai và đang cho con bú, người bị bệnh huyết áp thấp vì mướp đắng có tác dụng làm giảm huyết áp.

 - Với phần nhân mướp đắng bạn có thể thêm cho thêm tôm nõn, miến... tuỳ theo ý thích.