Món ăn từ 3 loại đậu ẩm nổi tiếng thời Chiến Quốc

Tam đậu ẩm cũng là một phương thuốc nổi tiếng để "thanh nhiệt, giải độc", thường được sử dụng trong y học Trung Quốc để loại bỏ mụn trứng cá, ngăn ngừa nóng trong và cảm giác và châm chích, tê bì, ngứa ngáy. Điều này đã được ghi lại trong các cuốn sách y tế nổi tiếng như Bản thảo cương mục, Hồi xuân lục… nổi tiếng Đông y Trung Quốc.

Món ăn này đến từ Biển Thước – một danh y thời Chiến Quốc (TQ) bao gồm ba loại đậu: Đậu xanh - giúp giải nhiệt và giải độc, đậu đỏ - làm giảm viêm, tiêu sưng và loại bỏ độ ẩm dư thừa, và đậu đen - nuôi dưỡng thận và giải độc.

Ba loại đậu có thế mạnh riêng của chúng, và khi kết hợp cùng nhau chúng có thể làm mát cơ thể, giải nhiệt và làm sạch gan cũng như túi mật. Những người có lá lách và dạ dày yếu (đặc biệt là người già và trẻ em) cũng có thể sử dụng an toàn.

Thời tiết trở nên nóng hơn, nấu món tam đậu ẩm có thể giảm nhiệt, giải nhiệt, tăng cường lá lách, dạ dày, loại bỏ ẩm ướt và ngăn ngừa bệnh tật, tốt hơn nhiều so với đồ uống lạnh!

Những người có chức năng tiêu hóa đặc biệt yếu cũng có thể thêm một lượng gạo thích hợp và một vài quả táo đỏ, nấu thành cháo loãng để ăn cũng có tác dụng thanh nhiệt và bồi bổ lá lách.